巧克力蛋糕

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希葩提娅
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巧克力蛋糕的用料

牛奶巧克力 100g 黄油 50g
蛋清 2个 细砂糖 30g
低粉 30g 可可粉 20g
酸奶 适量

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶巧克力切碎后和常温软化的黄油一切隔热水融化
巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

融化好
巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

把融化好的巧克力黄油倒入大点的容器，再筛入低粉和可可粉
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

拌匀
巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

2个蛋清中分3～4次加入细砂糖打至八成发
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

取少量打好的蛋白到拌好的巧克力面团中，翻拌均匀
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后再倒回蛋白中
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

拌均匀
巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入6寸模具内
巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

表面挤上酸奶
巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

用牙签交替方向划出纹路，烤箱180度，20min
巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

成品

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 戚风蛋糕 拌 烤

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