麻酱凉面

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对于炎热的夏天最舒服不过吃一碗麻酱凉面了，每次做麻酱凉面家里人都赞不决口，而且都胃口大开。

麻酱凉面的用料

面条、尖椒、西红柿、胡萝卜、黄瓜、蒜、花椒、大料、生抽、麻酱、香油、盐、糖

麻酱凉面的做法

麻酱凉面的做法图解1

步骤1

把西红柿洗净切小块，尖椒洗净去籽切小丁。
麻酱凉面的做法图解2

步骤2

锅内放些油，多放一些油这个准备炒调面的料油用。油5成热时放4-5粒花椒和一颗大料，等出香味后放入西红柿块（这个时候放的时候一定要注意了，西红柿下锅溅的厉害，最好拿锅盖遮挡一下，待西红柿的水分没有了就不会溅出来了。）
麻酱凉面的做法图解3

步骤3

西红柿翻炒至5-6分钟后放入尖椒丁继续翻炒3-4分钟加入生抽翻炒一下，加入一点点白糖提味，最后加入一些适量的盐继续翻炒3-4分钟加一点水翻炒至汤汁融合一起便可以盛出锅啦！这个料油就炒好了，放在一边备用。
麻酱凉面的做法图解4

步骤4

这个就是已经炒好的料油，看着是不是很香啊！
麻酱凉面的做法图解5

步骤5

接下来就开始调麻酱料，碗里放几汤勺麻酱在加入一些凉白开后使劲搅拌均匀，使麻酱和水融合。加一点香油、一点盐和一点点糖拌匀就OK啦！
麻酱凉面的做法图解6

步骤6

胡萝卜洗净切丝
麻酱凉面的做法图解7

步骤7

黄瓜洗净切丝
麻酱凉面的做法图解8

步骤8

锅水开后准备煮面条
麻酱凉面的做法图解9

步骤9

把煮好的面条放凉水里过一下
麻酱凉面的做法图解10

步骤10

把过了水的面条捞碗面加入切好的胡萝卜丝和黄瓜丝，在加入炒好的油料和麻酱料搅拌均匀，喜欢吃辣的这时候可以淋一些辣油，啊呀！这个味道真的是超级无敌棒！

麻酱凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 泡沫的美食 编写，未经授权不得转载

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