川味正宗凉面

川味正宗凉面

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营养师蓝冰滢
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前两天大暑，天气逐渐闷热，越来越不像做饭，也不想吃饭，这个时候，清凉开胃的川味凉面就是你不可多得的选择。 清凉的面条，川味的微辣但是清香的口感，让你在吃辣椒逼走体内因为吹空调而聚集的寒气时还可以没有那么热。微微的出一下汗还有助于身体排毒。 一边排毒一边吃美食，这是双赢的事情啊。 下班回家，用个三五分钟，就能做出一碗清凉正宗的四川凉面，配上一杯果汁，美可口的一次晚饭就这样完成啦

川味凉面的用料

切面 200g 熟的鸡胸肉丝 20g
黄瓜丝 适量 香油 适量
芝麻酱 15g 酱油 15g
米醋 5g 辣椒油 5g
清水 20g 砂糖 5g
花椒粉 5g 蒜碎 5g
盐 1g 芥末油 5-6滴

川味凉面的做法

川味正宗凉面的做法图解1

步骤1

切面煮熟，加入香油拌匀，放到冰箱冷藏到冰凉
川味正宗凉面的做法图解2

步骤2

麻酱中放入酱油，米醋，盐，糖，清水，搅拌均匀
川味正宗凉面的做法图解3

步骤3

再加入几滴芥末油，花椒粉，蒜末，辣椒油，搅拌均匀
川味正宗凉面的做法图解4

步骤4

拿出已经冰好的凉面，放入切好的黄瓜丝和鸡胸肉丝，浇上调好的酱汁即可

川味凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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