吳氏煲仔饭

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夜｀微凉
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第一弄，没啥经验，不过挺好吃

煲仔饭的用料

文昌鸡四分之一 连藕适量
胡萝卜半根 上海青3颗

煲仔饭的做法

吳氏煲仔饭的做法图解1

步骤1

先把锅洗干净，放半瓢水，烧开
吳氏煲仔饭的做法图解2

步骤2

上海青洗干净，胡萝卜去皮切片，莲藕去皮切片泡水
吳氏煲仔饭的做法图解3

步骤3

水烧开后，把上海青，胡萝卜往锅里一丢，飞水两分钟，捞起来。过十秒冷水
吳氏煲仔饭的做法图解4

步骤4

继续把鸡肉往烧开水的锅里一丢，两分钟后捞起来，过冷水清洗干净
吳氏煲仔饭的做法图解5

步骤5

把刚烧开的水倒掉，洗干净锅，起火待锅七成热时放油，放盐，待十成热时，锅里已冒泡，放姜，蒜 （适量）
吳氏煲仔饭的做法图解6

步骤6

放鸡肉再放酱油翻炒两分钟，起锅。
吳氏煲仔饭的做法图解7

步骤7

因为刚炒了鸡肉，所以先洗锅，待七成热放油盐再放莲藕，翻炒两分钟后把上海青胡萝卜一起放进去炒十秒钟。起锅
吳氏煲仔饭的做法图解8

步骤8

把炒好的菜先放一边。洗米，米和水1:1放砂锅，放两勺油，中火，待水烧开后调小火，一分后把鸡肉，莲藕，胡萝卜，上海青全部倒进砂锅，闷五分钟。
吳氏煲仔饭的做法图解9

步骤9

关火。把砂锅端到冷水盆里放一会，可以吃起来啦

煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 夜｀微凉 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖饭 香港菜 煮 焖

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