「夏日解暑甜品」椰奶凉粉

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邢胡兔兔
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土生土长海南人。海南人的夏天充斥着各种各样解暑的圣品。其中凉粉就是其中一种。到了青岛之后，吃过各种大牌甜品，糖水都不如家乡做的好。于是趁着周末，磨刀霍霍。味道真的一级棒哟！还有一种做法是在吃之前，把花生碎撒碗里拌匀了再吃。

凉粉的用料

广东黑凉粉 25g 清水 500ml
绿豆 若干 红豆 若干
甜炼乳 一大勺 椰奶粉 4勺

凉粉的做法

「夏日解暑甜品」椰奶凉粉的做法图解1

步骤1

采用的主料是广东江门生产的速食凉粉。一盒70g，可以兑水3.5斤。
「夏日解暑甜品」椰奶凉粉的做法图解2

步骤2

打开凉粉，取一袋子的1/3，大约25g左右，用量杯量出500ml水，先用部分水兑凉粉，把凉粉冲兑成没有粉疙瘩的样子。
「夏日解暑甜品」椰奶凉粉的做法图解3

步骤3

剩下的水下小锅煮沸。
「夏日解暑甜品」椰奶凉粉的做法图解4

步骤4

待水沸腾之后，迅速倒入凉粉浆，并不停搅拌防止结块。当水与凉粉浆再次沸腾之后关火。静置让其自然冷却。
「夏日解暑甜品」椰奶凉粉的做法图解5

步骤5

椰子粉＋炼乳用热水冲调，可以适当加点儿白糖。把水放凉。凉后方冰箱。千万别在水还热的时候放冰箱，会发酸。
「夏日解暑甜品」椰奶凉粉的做法图解6

步骤6

冲调好的椰奶跟凉粉可以放在一边继续冷却。冷却。
「夏日解暑甜品」椰奶凉粉的做法图解7

步骤7

泡好的红豆绿豆（可以加薏米）入锅煮出花来。快煮好的时候适当放几粒小红枣。
「夏日解暑甜品」椰奶凉粉的做法图解8

步骤8

冷却的凉粉切块。加入冷冻的椰奶和煮好的红豆绿豆。完美！✌

凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 邢胡兔兔 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 台湾菜 煮 拌 甜

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