蛋炒饭

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iam sherlocked
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蛋炒饭的用料

剩米饭 一碗 小葱 一根
玉米粒 适量 豌豆粒 适量
香油 两勺 黑胡椒粉 适量
盐 适量 鸡蛋
料酒 一勺 蚝油

蛋炒饭的做法

步骤1

拿出冷藏一晚的剩米饭，倒入一勺香油，拌匀，冷藏过的米饭颗粒比较分明。

步骤2

小葱洗净，葱白和葱叶分开切好。

步骤3

鸡蛋放入一勺料酒，打散。

步骤4

热锅凉油，放入适量玉米粒和豌豆粒，炒至微干放入葱白。

步骤5

香味出来后倒入鸡蛋液，然后迅速倒入拌好的剩米饭，把蛋液和米饭混合均匀，这样就会出来金包银的效果。

步骤6

撒入适量食盐，黑胡椒粉，翻炒一会后倒入少许蚝油。

步骤7

尽情的炒吧，炒到米粒微干时放入葱叶和一勺香油，接着炒。

步骤8

尝尝米粒很筋道了就可以出锅了。

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 iam sherlocked 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 北京菜 家常味 一家三口

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