西红柿土豆炒茄条

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简单家常的小炒，西红柿的酸，洋葱的甜，茄子的酱香，再加上土豆条的脆，口感丰富，营养同样兼顾。

西红柿土豆炒茄条的用料

茄子 2条 土豆 1个
西红柿 半个 洋葱 15克
大蒜 2瓣 植物油 1大勺
盐 2勺 甜面酱 1大勺

西红柿土豆炒茄条的做法

西红柿土豆炒茄条的做法图解1

步骤1

茄子洗净，切细条，用盐水浸泡片刻。土豆洗净去皮，切细条。洋葱切条，蒜切片，西红柿洗净备用
西红柿土豆炒茄条的做法图解2

步骤2

热锅热油，爆香蒜片后，下洋葱翻炒几下。
西红柿土豆炒茄条的做法图解3

步骤3

下土豆条和少许盐，炒到土豆七八分熟。
西红柿土豆炒茄条的做法图解4

步骤4

切半个西红柿，放入锅内炒软，加甜面酱炒开
西红柿土豆炒茄条的做法图解5

步骤5

下茄条和少许盐，炒熟盛出即可。关火前也可加少许鸡精炒开提鲜。
西红柿土豆炒茄条的做法图解6

步骤6

如果喜欢吃比较脆的土豆条，可在加入茄条前，点少许食醋。但是需要注意用量，西红柿炒熟后会有少许酸味。另外茄子皮遇到醋会变得比较硬。
西红柿土豆炒茄条的做法图解7

步骤7

茄子的外皮最好不要去掉，不然会损失很多营养。
西红柿土豆炒茄条的做法图解8

步骤8

西红柿不用提前切开，直接下锅前切就好，不然会流失汤汁。

西红柿土豆炒茄条的烹饪技巧

因为孩子吃不了一点辣，但是可以接受炒软的洋葱，所以先炒的洋葱。也可以先炒土豆，再放洋葱，那样洋葱会脆一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炒 拌 家常味

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