毛血旺

3.5万 浏览 262 收藏
收藏
蔓蔓mm小厨
蔓蔓mm小厨
＋ 关注

毛血旺的用料

鸭血 千层肚
黄喉 火腿肠
藕 海白菜
豆瓣酱，料酒，味极鲜酱油 盐，鸡精，五香粉，辣椒面
花椒，香叶，茴香，桂皮，三奈八角 干辣椒

毛血旺的做法

毛血旺的做法图解1

步骤1

准备好鸭血，毛肚，黄喉，配菜按照自己喜欢的搭配，这里准备的藕，海白菜，火腿肠，都洗净切好备用
毛血旺的做法图解2

步骤2

锅里倒入油烧热，转小火，放入姜蒜爆香，再放入三奈八角，桂皮，茴香，香叶，草果，花椒炒香，最后放入三勺豆瓣酱炒出红油
毛血旺的做法图解3

步骤3

放入鸭血，料酒炒至变色
毛血旺的做法图解4

步骤4

放入适量清水，莫过鸭血，加入适量盐，味极鲜酱油，烧开后，中小火煮至入味，大约15分钟左右
毛血旺的做法图解5

步骤5

另起一锅水烧开，把毛肚，黄喉煮熟，因为容易熟，稍微煮一下就好了
毛血旺的做法图解6

步骤6

煮好后，捞出铺在碗底！
毛血旺的做法图解7

步骤7

这边放入海白菜，藕，火腿肠再煮约10分钟
毛血旺的做法图解8

步骤8

起锅倒入刚才铺好毛肚的碗里，上面，铺上干辣椒段，花椒熟芝麻，辣椒面
毛血旺的做法图解9

步骤9

锅里倒入适量油烧热
毛血旺的做法图解10

步骤10

将滚烫的热油均匀的浇在上面，把干辣椒，花椒都爆香即可，浇油时注意别烫到手，
毛血旺的做法图解11

步骤11

撒上葱花香菜即可

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 蔓蔓mm小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 煮 拌 辣

毛血旺的其他做法更多

毛血旺的全部作品

上传我做的这道菜

毛血旺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 毛血旺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 毛血旺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活