家常酸辣鸡杂

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酸辣鸡杂的用料

鸡杂 2个 泡椒 适量
酸姜 适量 青椒 适量
芹菜 适量 胡萝卜丁 适量
酒 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 糖 半勺

酸辣鸡杂的做法

家常酸辣鸡杂#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解1

步骤1

把蔬菜切好备用
家常酸辣鸡杂#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解2

步骤2

鸡胗用花刀切好，鸡肝和鸡心切成小块，加入少许酒，盐，蚝油，生粉，腌制备用
家常酸辣鸡杂#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解3

步骤3

鸡肠用盐抓洗干净，去掉表面的黏液和脏东西，切成段，锅中倒入水加入点姜片和酒，水沸腾后下鸡肠焯水断生，捞出后用冷水立即冲洗，保持鸡肠的爽脆的口感
家常酸辣鸡杂#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解4

步骤4

调一个酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺白糖，2大勺清水想要香一点的再加一勺的香油
家常酸辣鸡杂#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解5

步骤5

锅中加入油，先下鲜姜和干辣椒煸香，再下鸡杂大火翻炒两分钟左右
家常酸辣鸡杂#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解6

步骤6

加入酸姜和泡椒翻炒出香味，再倒入刚才调好的酱汁，加入芹菜段
家常酸辣鸡杂#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解7

步骤7

调好味后再下胡萝卜丁和青椒，翻炒一会儿就可以出锅了的
家常酸辣鸡杂#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解8

步骤8

一道家常的酸辣鸡杂就做好了，非常的下饭哦！

酸辣鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 豆子and豆子 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 咸 午餐 晚餐

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