酸辣鸡杂

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酸辣鸡杂的用料

鸡胗 300g 鸡肠 500g
蒜苗 2根 芹菜 2根
青椒 2个 泡椒 5个
蒜米 3瓣 姜 1大块
料酒 2勺 食用油 1勺
盐 3克 味达美生抽 1勺
味达美酱油 1勺 味达美蚝油 2勺
豆瓣酱 2勺 花椒 15粒
辣鲜露 1匙 干辣椒 3个
啤酒 1瓶

酸辣鸡杂的做法

#味达美年味小馆#酸辣鸡杂的做法图解1

步骤1

1.青椒，芹菜，蒜苗洗净切段，姜，蒜米切块，泡椒，干辣椒切圈。
#味达美年味小馆#酸辣鸡杂的做法图解2

步骤2

2.鸡胗和鸡肠用生粉洗干净，切好后放料酒，姜片焯水后洗净捞出。
#味达美年味小馆#酸辣鸡杂的做法图解3

步骤3

3.热锅烧油下花椒，干辣椒，泡椒，姜块，蒜粒爆香后下鸡胗翻炒
#味达美年味小馆#酸辣鸡杂的做法图解4

步骤4

4·翻炒均匀后下一匙豆瓣酱，一瓶啤酒大火煮开后转小火煮15分钟，下味达美酱油1勺，味达美生抽1勺，味达美蚝油1勺下少许盐。
#味达美年味小馆#酸辣鸡杂的做法图解5

步骤5

5.十多分钟后大火收汁，下蒜苗段，芹菜段，青椒翻炒均匀下一点辣鲜露
#味达美年味小馆#酸辣鸡杂的做法图解6

步骤6

6.翻炒均匀装盘出锅，超下饭。

酸辣鸡杂的烹饪技巧

tips·:1.鸡杂一定要洗干净。 2.焯水的时候一定要放料酒。 3.配菜的话可按自己喜好添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 黄QQ呀 编写，未经授权不得转载
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