宫保鸡丁（宝宝有份）

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清淡的吃多了总想着吃点重口味的，冰箱还有几根鸡腿，还有胡萝卜和黄瓜，都是现成的，那就做个宫保鸡丁吧，不过大人吃爽了，还有小孩怎么办呢，那就来个辣爽的和不辣版的吧。

宫保鸡丁的用料

鸡腿 4个 胡萝卜 半根
茭白 一根 黄瓜 半根
花生 100g 姜 4片
蒜 5瓣 干辣椒 8个
花椒 20个 郫县豆瓣 一勺
盐 适量 白糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 鸡精 适量
红薯淀粉 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁（宝宝有份）的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨，切丁，用盐，料酒，白糖，生抽，红薯淀粉腌制，忘记拍照了（也可以用鸡胸肉）。胡萝卜，茭白，黄瓜切丁。姜蒜花椒干辣椒准备好。
宫保鸡丁（宝宝有份）的做法图解2

步骤2

炸花生米，小火慢慢炸，花生部分裂开了关火盛出。
宫保鸡丁（宝宝有份）的做法图解3

步骤3

炸花生米剩下的油将鸡腿肉滑熟，腌制过的鸡肉滑出来很嫩。
宫保鸡丁（宝宝有份）的做法图解4

步骤4

炒熟的鸡肉备用。
宫保鸡丁（宝宝有份）的做法图解5

步骤5

热锅下油，放姜蒜干辣椒和花椒小火炒香。
宫保鸡丁（宝宝有份）的做法图解6

步骤6

放一勺豆瓣炒香。
宫保鸡丁（宝宝有份）的做法图解7

步骤7

放茭白和胡萝卜炒一分钟。
宫保鸡丁（宝宝有份）的做法图解8

步骤8

放入鸡肉炒匀。
宫保鸡丁（宝宝有份）的做法图解9

步骤9

加入黄瓜炒。放少量盐（豆瓣有盐，放的盐一定要很少），生抽，老抽，鸡精，出锅。
宫保鸡丁（宝宝有份）的做法图解10

步骤10

撒上一些炸花生米，开吃吧。
宫保鸡丁（宝宝有份）的做法图解11

步骤11

宝宝也有份，别放辣椒和豆瓣，毛豆用水先煮软。这样炒出来的鸡肉很嫩孩子很喜欢哦，里面的菜菜也很受欢迎。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 嘿嘿的妈咪 编写，未经授权不得转载

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