炝拌土豆丝【可口凉菜】

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炝拌土豆丝的用料

土豆 250g 大葱 适量
姜 适量 干辣椒 适量
八角 两粒 花椒 适量
白糖 适量 白醋 适量
香油 少许

炝拌土豆丝的做法

炝拌土豆丝【可口凉菜】的做法图解1

步骤1

将土豆去皮，切成丝，放入冷水中去除淀粉
炝拌土豆丝【可口凉菜】的做法图解2

步骤2

土豆丝放入沸水中煮沸去生，大约两分多钟，将煮熟的土豆丝放入冷水中浸泡后，漏出水分待用
炝拌土豆丝【可口凉菜】的做法图解3

步骤3

做料油：锅中倒入少量玉米胚芽油，将准备好的八角，花椒，葱，姜放入油锅中炒出香味后，将锅中的料捞出来。 再将干辣椒入锅中，煸出香味，关火。
炝拌土豆丝【可口凉菜】的做法图解4

步骤4

依据个人口味，放入白醋，白糖，盐，料油，香油，将土豆丝拌好。爽口的味道特别适合炎热的夏天

炝拌土豆丝的烹饪技巧

抄好土豆丝必须用凉水浸泡，这样会爽脆有嚼头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 佳小厨爱美味 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 湘菜 浙菜 炒 咸

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