炝拌土豆丝

精品 独家
15.2万 浏览 590 收藏
收藏
顺呀顺顺
顺呀顺顺
＋ 关注

炝拌土豆丝的用料

土豆 2个 蒜瓣 5-6瓣
尖椒 1根 朝天椒 2颗
白醋 3滴 腊八醋 适量
干辣椒 6-7个 花椒粒 少许
辣椒面 适量 花椒面 少许
盐 少许 鸡粉 少许
油 适量

炝拌土豆丝的做法

炝拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆两个，洗净、去皮、切丝备用。
炝拌土豆丝的做法图解2

步骤2

切好的土豆丝，洗去淀粉，浸冷水，加少量白醋。
炝拌土豆丝的做法图解3

步骤3

配料：青椒丝、朝天椒丝、蒜末、腊八醋（没有用米醋、白醋代替）、干辣椒丝、花椒粒、辣椒面、花椒面、盐、鸡粉。
炝拌土豆丝的做法图解4

步骤4

热锅热水，水烧沸腾，焯土豆丝。焯好的土豆丝，冷水浸泡、过纯净水，沥干水份备用。 ps. 土豆丝的软硬根据个人口感掌握，如果喜欢吃酥一点的可以时间稍长。如果口感要脆爽一点，1分钟不到就可以了。
炝拌土豆丝的做法图解5

步骤5

沥干水份的土豆丝放入容器内，把蒜末、青红椒丝、辣椒面、花椒面铺在土豆丝上。
炝拌土豆丝的做法图解6

步骤6

热锅热油，小火煸香干辣椒丝、花椒粒。
炝拌土豆丝的做法图解7

步骤7

把热油连同干辣椒丝、花椒粒一起淋在配菜上。再加盐、鸡精、醋拌匀。
炝拌土豆丝的做法图解8

步骤8

装盘。
炝拌土豆丝的做法图解9

步骤9

其实，我想吃炒酸辣土豆丝，可惜最近在戒碳水，做个凉拌将就一下吧。

炝拌土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载

炝拌土豆丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

炝拌土豆丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炝拌土豆丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 炝拌土豆丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活