No 胖 红豆脆饼

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看着这么简单的配料，会不会不好吃，答案是No！！简单美味又有颜值才是硬道理！这次选用糯米粉而不是常规的面粉去做，糯米粉比面粉做出来更有香味，而且糯米比普通面更容易产生饱腹感，另外配料的少糖，既有香味又因为饱腹感，不会令人发胖。

红豆脆饼的用料

糯米粉 150g 红豆沙 450g
色拉油 60g 小苏打 1g
金黄糖浆 60g 蛋黄 2个

红豆脆饼的做法

No 胖 红豆脆饼#2016松下大师赛（广州）#的做法图解1

步骤1

小帖士：糯米粉要买比较米白的，不要偏白。新鲜的糯米粉是会有糯米的香味的，糖浆可以自己拿片糖熬，或者用蜜糖代替（这里注意蜜糖不要碰热水就可以），这样甜度不会太高，但会有香味。
No 胖 红豆脆饼#2016松下大师赛（广州）#的做法图解2

步骤2

小苏打加一汤匙的纯净水或凉开水混开，加入糖浆，一个蛋黄，色拉油，油先加30个，可以不用全部加入，因为后面和面的时候也会用到，然后把过筛的糯米粉加入，搅拌，至无颗粒妆。我这里的料为15个量
No 胖 红豆脆饼#2016松下大师赛（广州）#的做法图解3

步骤3

和好的面像上图这样，变成无颗粒妆，很光滑很油亮的面团。 和面团的过程中，干就放油，湿就加点粉。这里注意的是和普通面团不一样，这里的脆饼一定要加够油，出来的饼才会脆
No 胖 红豆脆饼#2016松下大师赛（广州）#的做法图解4

步骤4

面团和好后，切成15g的小剂子，豆沙和面皮的比例为2:1，这里是做15个的量
No 胖 红豆脆饼#2016松下大师赛（广州）#的做法图解5

步骤5

印摸
No 胖 红豆脆饼#2016松下大师赛（广州）#的做法图解6

步骤6

烤炉预热150度，8-10分钟，然后饼先150度烤5分钟，拿出来晾凉给表面涂上蛋黄液，再烤180度15-20分钟
No 胖 红豆脆饼#2016松下大师赛（广州）#的做法图解7

步骤7

松下烤炉你值得拥有
No 胖 红豆脆饼#2016松下大师赛（广州）#的做法图解8

步骤8

成品就出来啦，快回家试试，觉得好用请给我点赞

红豆脆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

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