奶奶的葱油饼

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张小氼
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这是奶奶的味道，从小吃到大的，传统风味☀

葱油饼的用料

小麦面粉 500g 小葱 一把
食用油 适量 盐 10g（看自己口味，口味重的可以多放一点）
开水 250ml左右（看面团的软硬）

葱油饼的做法

奶奶的葱油饼的做法图解1

步骤1

先把小葱，剥皮，洗净，切成葱花，
奶奶的葱油饼的做法图解2

步骤2

准备好面粉后，在烧点开水，准备烫面
奶奶的葱油饼的做法图解3

步骤3

加开水后用筷子搅

步骤4

烫成图片上的样子后（充分搅拌成小颗粒状）放凉
奶奶的葱油饼的做法图解5

步骤5

放凉至不烫手后，揉成团（如果有点干，可以稍稍加一点凉水）
奶奶的葱油饼的做法图解6

步骤6

成团后，盖上湿布后，饧15分钟（饧面的同时在葱花中加盐拌匀）
奶奶的葱油饼的做法图解7

步骤7

分成小剂子，擀成方薄片，上面抹上油，撒上葱花，在卷成卷
奶奶的葱油饼的做法图解8

步骤8

在卷起来，擀成薄饼
奶奶的葱油饼的做法图解9

步骤9

锅中加上油放入饼，大约20秒后翻面，再过40秒再翻一次面，再过40秒再翻一次面，一个饼大概2~4分钟成熟

步骤10

成熟啦

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 张小氼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 拌 咸 中国菜

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