贵州凯里酸汤鱼

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酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。对于喜爱酸辣的我来说是极品的美味。夏天这个胃口不好的更是极好的下饭菜。

贵州凯里酸汤鱼的用料

鱼（不限类型按喜好 ） 一条 豆芽 适量
土豆 适量 贵州凯里酸汤 适量
野菜 适量 盐 适量
胡椒粉 少许 木姜子 适量
小香葱 适量 糖 少许
姜、蒜 适量 葱花、辣椒末（沾料） 适量

贵州凯里酸汤鱼的做法

贵州凯里酸汤鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解1

步骤1

鱼切成大段、辅料吸调料准备好。如图。
贵州凯里酸汤鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解2

步骤2

土豆切丝、葱切段、姜切片、蒜切末、酸汤倒出小碗备用，不要直接用瓶子倒。以防变质。
贵州凯里酸汤鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解3

步骤3

锅烧热加入姜蒜炒香。
贵州凯里酸汤鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解4

步骤4

加入酸汤和适量的水煮开。
贵州凯里酸汤鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解5

步骤5

加入木姜子。
贵州凯里酸汤鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解6

步骤6

下入鱼块。
贵州凯里酸汤鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解7

步骤7

加入土豆及葱白加盖煮3分钟左右
贵州凯里酸汤鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解8

步骤8

加入盐、糖、胡椒粉。继续煮3分钟左右让鱼入味。
贵州凯里酸汤鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解9

步骤9

加入豆芽、野菜煮软。
贵州凯里酸汤鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解10

步骤10

最后加入葱段及适量的木姜子油即可出锅。沾料烧热油泼上即可。忘记拍照了哈。
贵州凯里酸汤鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解11

步骤11

上桌开吃，嘻嘻

贵州凯里酸汤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 Good貓寧 编写，未经授权不得转载

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