【玫瑰花饼干】——七夕

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玫瑰花，是爱情的象征，代表着深情的爱意，是全心爱对方的寄托。七夕，喜欢做烘焙的你们，不如亲手为心爱的对方做这道玫瑰饼干，看着那鲜艳欲滴的“玫瑰”，闻着还有一股浓郁的饼香，一大把捧在怀里，令人羡慕不已。

造型饼干的用料

黄油 100g	糖粉 60g
低筋面粉 200g	鸡蛋液 40g
粉色色粉适量

造型饼干的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

黄油室温软化后打发到颜色变浅发白。

步骤3

分次加入糖粉继续搅打均匀至蓬松有纹路。

步骤4

分次加入打散的鸡蛋，待鸡蛋液吸收了再加下一次，并用刮刀将周边整理下，使打发更全面。

步骤5

将低筋面粉和粉色色粉混合过筛，加入黄油中，用刮刀搅拌至无干粉状态。

步骤6

将搅拌好的材料揉成团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟。

步骤7

将面团取出，底下及表面均垫油纸或者保鲜膜，擀成2mm的薄片。

步骤8

用圆形慕斯圈压出圆片，多余面团可重新揉成团，稍冷藏后再印。

步骤9

取四片依次排开，依次叠成一条后卷起，从中间切开，将花瓣稍整理下后排入垫油纸的烤盘。

步骤10

玫瑰花，非常漂亮哦。

步骤11

COUSS CO-6001烤箱，上下火170度，预热后放入中层烘烤约20分钟即可。

步骤12

成品

步骤13

成品

造型饼干的烹饪技巧

1、黄油不能软化得太稀，也不能打发太过，不然花瓣难保持。 2、色粉少量加入即可，开始加入时没有颜色，不要担心哦，面粉和黄油慢慢混合，颜色就出来了。 3、面团冷藏的时间请视面团的状态适当调整。 4、面团擀的薄厚要一至，不能擀得太厚，不然做出的花朵太厚，难烤熟。 5、面团在擀开后容易变软，取圆片时请用垫的油纸或者保鲜膜辅助。花朵在整形时，不要将花瓣分得太开，在烘烤时容易变形哦。 6、烘烤的温度和时间仅供参考，到后期要留意，以免上色太深，影响玫瑰花的美观。
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创建时间:2016-08-08

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