家常什锦炒饭

家常什锦炒饭

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营养师蓝冰滢
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什锦炒饭是一道色香味俱全的汉族名点，以江苏扬州的炒饭最知名。什锦炒饭中的食材丰富，营养丰富，所以深得男女老少的喜爱。 今天的炒饭中用了虾仁腊肠等营养丰富的食材。虾仁含蛋白质量较高，并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸等。对于女性有很好的食补效果。里面的腊肠中更是含有很高的蛋白质。除此以外还有胡萝卜，胡萝卜含有维生素A，可治疗夜盲症、保持视力正常。 什锦炒饭就是食材全面、营养丰富，制作简单。没事的时候做一盘，让你家的剩米饭华丽大变身。

什锦炒饭的用料

剩米饭 300g 鸡蛋 2个
腊肠丁 100g 胡萝卜 30g
虾仁 50g 青豆 20g
黄瓜丁 适量 食用油 适量
盐 适量

什锦炒饭的做法

家常什锦炒饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
家常什锦炒饭的做法图解2

步骤2

锅烧热加入食用油，倒入蛋液，翻炒到蛋液成熟盛出备用
家常什锦炒饭的做法图解3

步骤3

剩米饭中加入适量食用油，搅拌均匀
家常什锦炒饭的做法图解4

步骤4

锅烧热加入食用油，放入胡萝卜丁、腊肠丁、青豆翻炒均匀
家常什锦炒饭的做法图解5

步骤5

加入虾仁，翻炒到食材成熟，倒入米饭，翻炒到米饭热透
家常什锦炒饭的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋和黄瓜丁翻炒均匀，出锅前加入适量盐即可

什锦炒饭的烹饪技巧

可根据个人喜好加入其它蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 炒饭 淮扬菜 拌

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