七夕节 做巧果 点燃七夕 火柴曲奇做法

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《东京梦华录》记载宋朝时，七夕有吃巧果的习俗，街市有七夕巧果出售。 巧果的做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉等，拌匀后摊在案上捍薄，晾凉后用刀切为长方块，最后折为梭形巧果胚，入油炸至金黄即成。手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。 今天娇姐把巧果做成火柴形状。七夕节，火柴曲奇送给我爱的人！

火柴曲奇的用料

低筋面粉 100g 黄油 50g
糖粉 30g 鸡蛋 1个
巧克力 1块 香草精 几滴

火柴曲奇的做法

步骤1

黄油软化，加入糖粉（糖粉过筛）打发。 筛入低粉，加入蛋液，继续搅拌。搅拌均匀成面团状。
七夕节 做巧果 点燃七夕 火柴曲奇做法 的做法图解2

步骤2

砧板上铺保鲜膜，将面团放在保鲜膜上，成1cm厚的面饼，平放入冰箱冷冻；冷冻1小时，取出切成长条，宽1cm；
七夕节 做巧果 点燃七夕 火柴曲奇做法 的做法图解3

步骤3

摆入铺烘焙纸的烤盘，预留空隙以防粘连。 烤箱 预热170度。烤18分钟，取出晾凉。
七夕节 做巧果 点燃七夕 火柴曲奇做法 的做法图解4

步骤4

将巧克力隔水加热熔化，一头蘸上巧克力，巧克力完全凝固即可。

火柴曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

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分类： 西点 烘焙 饼干 外国菜 甜

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