古朴烹饪法烤秋葵

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今天这道蒜子盐烤秋葵，是我个人很喜欢的一种做法，总觉得盐巴最能体现食材本真的味道，加入少量的研磨黑胡椒粒，适量蒜子，小火油煎，待秋葵变色微黄即可。口感咸鲜，再加上秋葵特有的细滑口感，很好吃。

烤秋葵的用料

秋葵 12根 海盐 适量
橄榄油 1勺 研磨黑胡椒粒 少许
干辣椒 2个 蒜瓣 3瓣

烤秋葵的做法

古朴烹饪法烤秋葵＃豆果魔兽季联盟#的做法图解1

步骤1

一个人食用的量，大概12-15根，两人份则翻倍。
古朴烹饪法烤秋葵＃豆果魔兽季联盟#的做法图解2

步骤2

秋葵洗净沥干水分，去蒂，对半切开。
古朴烹饪法烤秋葵＃豆果魔兽季联盟#的做法图解3

步骤3

切适量蒜片，喜欢辣的口味，就放两个干辣椒。坐热油锅，放入适量橄榄油，不用等油烧热，这时就放入蒜片和干辣椒翻炒。
古朴烹饪法烤秋葵＃豆果魔兽季联盟#的做法图解4

步骤4

接着放入秋葵，研磨少量黑胡椒粒，翻炒拌匀后就中火保持，尽可能把秋葵平铺在平底锅里，很有烤秋葵的感觉。
古朴烹饪法烤秋葵＃豆果魔兽季联盟#的做法图解5

步骤5

再研磨适量盐粒放入，不要翻炒，要颠锅，翻炒会让秋葵里的籽都炒出来，颠锅就好的多，几下即可。
古朴烹饪法烤秋葵＃豆果魔兽季联盟#的做法图解6

步骤6

秋葵微变色，闻到蒜子和秋葵的蒜香清新味道即可出锅。

烤秋葵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

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分类： 家常菜 下酒菜 川菜 湘菜 炒

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