当归鸡汤

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最近立秋了，家人感冒的好多，所以煲鸡汤来补一补身体，第一次上传菜谱，请大家多多指教…

当归鸡汤的用料

土鸡 半只左右 当归 10g
大葱 两根葱白 姜 4块
大料 2个 大蒜 2瓣
红枣 3颗 枸杞 适量
盐 适量 黑胡椒粉 少量

当归鸡汤的做法

当归鸡汤的做法图解1

步骤1

当归用水提前半小时泡开，洗净（中药如果买多了一定要放进冰箱里，否则夏天容易生虫）
当归鸡汤的做法图解2

步骤2

泡当归的时间里来处理鸡肉，把鸡剁成块状，清水洗净后，凉水入锅煮开去血沫。
当归鸡汤的做法图解3

步骤3

从锅里捞出鸡块用温水洗净（我这是已经洗过的鸡块，黄色的就是在母鸡肚子里的鸡蛋）
当归鸡汤的做法图解4

步骤4

切几块姜，用菜刀拍一拍，两瓣蒜两块大料几节葱白，觉得适量就好。
当归鸡汤的做法图解5

步骤5

把葱姜蒜当归大料码进锅底（我用的是养生锅）
当归鸡汤的做法图解6

步骤6

把鸡块放进锅里，倒水没过鸡肉。
当归鸡汤的做法图解7

步骤7

盖上盖子，开大火煮（因为养生馆煲汤需要很长时间，我想晚上喝汤所以中午就开始了）
当归鸡汤的做法图解8

步骤8

锅里的水煮开的时候放入大红枣，红枣要划两刀。
当归鸡汤的做法图解9

步骤9

最后出锅前放适量盐和黑胡椒粉调味，黑胡椒粉可以不放。枸杞干放一小把，我家里没有了就没放

当归鸡汤的烹饪技巧

鸡最好要用土鸡哟，不是鸡场养的那种肉鸡，我用的是农村养的老母鸡，肚子里还有蛋黄呢…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 励志成为小厨娘 编写，未经授权不得转载

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