私房蜜杏酱

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张家小怡子
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杏酱的用料

蜜杏 2斤 白糖 半斤
柠檬 1个

杏酱的做法

私房蜜杏酱的做法图解1

步骤1

甜杏若干，我一锅用了两斤甜杏
私房蜜杏酱的做法图解2

步骤2

甜杏洗净后，用小刀切两半去核，加入白糖腌一小时以上出水即可
私房蜜杏酱的做法图解3

步骤3

将糖腌好的甜杏直接入锅大火煮开，切记不加水或少加一点点水，因为煮开转小火后甜杏本身会熬出很多水，中间我加了半个柠檬挤汁，一小时后杏酱浓稠即可关火。趁热装入玻璃瓶倒置，可达到高温真空杀菌作用。

杏酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 张家小怡子 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 粤菜 其他工艺 甜 午餐

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