三杯鸡翅

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三杯鸡是台式代表菜，但听说起源是在江西，这也不奇怪，一种简单得不能再简单的做法，各地有不同的做法，各有不同的味道罢了……

三杯鸡翅的用料

鸡翅 300g 葱姜蒜 少许
香菇 5个 洋葱 少许
红甜椒 少许 香油 1杯20ml
米酒 1杯20ml 生抽 1杯20ml
冰糖 10g

三杯鸡翅的做法

三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解1

步骤1

准备用料；鸡翅切块，姜切片，葱切段，蒜拍一下，还有红椒也切成小块，生抽里加半勺老抽，增加色泽和酱香。
三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解2

步骤2

鸡块凉水下锅煮一下。
三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解3

步骤3

沥干水分的鸡块放入锅里翻炒，锅里加香油，这样煎下鸡皮。
三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解4

步骤4

鸡块取出待用，锅里放葱姜蒜和红椒炒香一下。
三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解5

步骤5

放入洋葱和香菇，鸡块一起翻炒，倒入米酒，然后再倒入调好的酱油，糖，调中火焖煮，等汁水收干即成。
三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解6

步骤6

色泽油亮酱香与酒香混合，配一碗米饭再合适不过了……

三杯鸡翅的烹饪技巧

全程不用另加水的，三杯即是麻油，米酒，酱油各一杯，台式的还需要罗勒点睛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 台湾菜 炒 焖 咸鲜

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