三杯鸡

精品
29.2万 浏览 2033 收藏
收藏
山林食记
山林食记 山林食记
＋ 关注


三杯鸡发源于江西省，不仅江西省内广泛流传，还流传到了台湾成为了台菜的代表。这道菜相传与民族英雄庐陵文天祥有关。 大家一起来试试吧！(^_^;)

三杯鸡的用料

鸡肉 250克 红辣椒 3个
蒜头 3瓣 生姜 一大块
油 一汤勺 白糖 15g
老抽 适量 淀粉 1汤匙
香菜 适量 料酒 适量
盐 适量

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉斩小块，加入盐，5克白糖，少许淀粉，一勺老抽，并搅拌均匀，腌制10分钟；
三杯鸡的做法图解2

步骤2

锅内放油，下蒜瓣和姜片煎至金黄后将它们倒出，锅内留下爆香后的油；
三杯鸡的做法图解3

步骤3

放入腌好的鸡块，煎至金黄；
三杯鸡的做法图解4

步骤4

煎至金黄的鸡块倒出沥干；
三杯鸡的做法图解5

步骤5

锅内放油，加入蒜瓣，姜片，一小杯老抽，一小杯料酒，一小杯白糖；
三杯鸡的做法图解6

步骤6

倒入沥干的鸡块，焖煮10分钟；
三杯鸡的做法图解7

步骤7

加入切条的红椒翻炒，准备出锅；
三杯鸡的做法图解8

步骤8

盛出，放上洗净的香菜，完成！

三杯鸡的烹饪技巧

老抽的味道足够，因此烹煮时不再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 山林食记 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 午餐 炒锅 锅具

三杯鸡的其他做法更多

三杯鸡的全部作品更多

上传我做的这道菜

三杯鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三杯鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 三杯鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活