蔬菜虾丸面

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对于一个不爱吃蔬菜的小朋友 只能把蔬菜变成其它形状吸引宝宝 做成小丸子即保留营养又很美味，多吃蔬菜身体棒棒

蔬菜虾丸面的用料

基围虾 5只 红薯叶 一小把
鸡蛋 1枚 海盐 一丢丢
玉米淀粉 15ml 婴儿面条 一小把

蔬菜虾丸面的做法

蔬菜虾丸面的做法图解1

步骤1

鸡蛋蔬菜虾洗净 去虾皮、虾线
蔬菜虾丸面的做法图解2

步骤2

分离蛋清蛋黄 蔬菜 虾切碎备用
蔬菜虾丸面的做法图解3

步骤3

把虾盛入一个小碗 加一点点盐 先加入少量蛋清 淀粉可一次性加入 顺一个方向搅打上劲 这里大概用了半个蛋清 打至浓稠，加入蔬菜拌均匀 烧一锅水
蔬菜虾丸面的做法图解4

步骤4

装入裱花袋或者直接用勺子挖成球一个一个放入开水中煮3-5分钟
蔬菜虾丸面的做法图解5

步骤5

捞出丸子后关火 迅速把剩下的蛋黄和蛋清倒入锅中 盖盖焖一会 待鸡蛋表面稍微发白定型再开小火加面条煮三五分钟

蔬菜虾丸面的烹饪技巧

蔬菜这里用的是红薯叶，可以用其它任何绿叶蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 ___CAT___ 编写，未经授权不得转载

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