鲜莲子百合拌西芹

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现在正是吃莲蓬的季节，过了这村儿没这点儿了，营养配餐讲究的就是吃当地当季新鲜的食材，入秋养生讲的要养阴润燥，尤其秋季要补肺，百合正是养阴润肺的佳品，芹菜是高膳食纤维的食材，含丰富的维生素，今天刚好把这三种食材组合在一起，不需要炒，凉拌少油少盐更清爽，快手小菜一起试试吧

鲜莲子百合拌西芹的用料

鲜百合 1个 鲜莲蓬 1个
西芹 3根 盐 适量
橄榄油 适量

鲜莲子百合拌西芹的做法

鲜莲子百合拌西芹的做法图解1

步骤1

鲜百合剥成片状清洗干净
鲜莲子百合拌西芹的做法图解2

步骤2

鲜莲蓬选择莲子饱满硬实的，颜色鲜绿的更加新鲜，剥出的莲子个儿大
鲜莲子百合拌西芹的做法图解3

步骤3

为了不影响口感，我把莲子芯儿剥了出来，如果你喜欢也可以省去这一步
鲜莲子百合拌西芹的做法图解4

步骤4

洗净的莲子和百合焯水断生（至颜色变为半透明状即断生），浸泡在冷水中备用
鲜莲子百合拌西芹的做法图解5

步骤5

西芹切片，焯水断生后晾凉（或过冷水）
鲜莲子百合拌西芹的做法图解6

步骤6

加入适量的盐和橄榄油拌匀即可，口感清脆爽口，百合和莲子味甜，整体很清新的感觉，很适合这个季节哦

鲜莲子百合拌西芹的烹饪技巧

芹菜焯水时加些油保持芹菜的营养不流失且颜色更翠绿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载

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