枣泥蛋糕 jujube cup cake

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齐小七etqs
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这是一种熟悉的味道-枣子，更浓郁一些就是枣泥。小时候姥姥家后院有两颗枣树，一颗长枣，一颗圆枣，每当枣子熟了，最常到姥姥家打枣子。清甜翠口的枣子，还有煮枣得的那口浓郁的枣汤让我从此对枣子情有独钟。而这款产品更显芳香浓郁的味道让我对小时候的记忆更加思念，枣树已不在，儿时味道伴我成长。

枣泥蛋糕的用料

去核红枣 130g 黄油 40g
小苏打 2ml 红糖 50g或不喜甜者减10g
低筋面粉 110g 鸡蛋 1个
水 140ml

枣泥蛋糕的做法

枣泥蛋糕 jujube cup cake的做法图解1

步骤1

食材提前做好准备，特别是如果有小孩食用，务必保证红枣去核无误。
枣泥蛋糕 jujube cup cake的做法图解2

步骤2

按食谱用量，将去核红枣切碎，放入平底锅中，然后用量杯取140ml清水倒入，待煮沸后小火再煮3分钟，保证红枣绵软。
枣泥蛋糕 jujube cup cake的做法图解3

步骤3

用量勺取2ml的小苏打放入煮好的红枣中，然后搅拌均匀（搅拌的同时可稍用力将红枣碾压以便成泥状）
枣泥蛋糕 jujube cup cake的做法图解4

步骤4

用厨房称 称取40g黄油加入红枣馅中，边搅拌边融化至混合均匀（搅拌的同时可稍用力将红枣碾压以便成泥状）
枣泥蛋糕 jujube cup cake的做法图解5

步骤5

本步骤有两种方式：1.可提前讲低筋面粉过筛后直接加入枣泥馅中。2.也可现称量低筋面粉直接筛入枣泥馅中。搅拌均匀，保证没有明显的白色呈现。
枣泥蛋糕 jujube cup cake的做法图解6

步骤6

提前准备一个鸡蛋在小碗中均匀搅拌后倒入枣泥馅中，搅拌均匀。
枣泥蛋糕 jujube cup cake的做法图解7

步骤7

将准备好的枣泥馅用勺子或者筷子挑馅放入硅胶模具（或模具盘）中，放置模具的2／3（三分之二）容量即可，量放少些膨发不满不美观，对实际操作影响不大，
枣泥蛋糕 jujube cup cake的做法图解8

步骤8

将枣泥蛋糕放入烤箱中，上下管温度都调至180度，烘烤15分钟即可。
枣泥蛋糕 jujube cup cake的做法图解9

步骤9

膨发过程可透过烤箱透明玻璃看到模具中的蛋糕正在胀大……请等待
枣泥蛋糕 jujube cup cake的做法图解10

步骤10

出炉可即食，儿童请注意稍冷一下食用，不影响口感٩(๑^o^๑)۶
枣泥蛋糕 jujube cup cake的做法图解11

步骤11

提醒：如果需要给客人共享，在装模具时，一不小心沾到模具上根本看不到的馅料在烘烤后会变黑粘在模具内壁或外壁上，在进烤箱前可擦拭一下不小心沾到的馅料，保证做出的蛋糕美观又大方。

枣泥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 齐小七etqs 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤箱 下午茶 朋友聚餐 果香味

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