木瓜鲜鱼汤

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月子餐，给老婆做的。

木瓜鲜鱼汤的用料

籽鱼 一条 木瓜 一个
葱 适量 姜 适量
当归 1片 牛奶 100ml
油 适量 盐 适量
白胡椒 适量

木瓜鲜鱼汤的做法

木瓜鲜鱼汤的做法图解1

步骤1

处理好的新鲜籽鱼切段，木瓜去籽去皮切小块，姜切块，葱段若干，当归1片洗净备用。
木瓜鲜鱼汤的做法图解2

步骤2

铁锅，用油小火将仔鱼段煎至两面金黄，开大火倒入热水，放入姜、葱，盖上锅盖大火煮约10分钟，吊出白汤。
木瓜鲜鱼汤的做法图解3

步骤3

将鱼汤转入砂锅，放入当归、牛奶50ml、木瓜，开大火煮沸，后改小火炖至木瓜软烂（一般约15-20分钟）。
木瓜鲜鱼汤的做法图解4

步骤4

去除汤中的姜、葱和当归，不喜油腻者汤撇去上层油，加另50ml牛奶，煮沸出锅，加上适量的盐、少许白胡椒即可。

木瓜鲜鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 神奇的大宝 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 煮 清淡 热菜 下饭菜

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