冰皮月饼——【九阳食尚学院】

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冰皮月饼的用料

粘米粉 45g 糥米粉 45g
澄粉（小麦淀粉） 25g 低筋面粉 10g
牛奶 190g 玉米油 30g
糖粉 50g 豆沙馅 270g
熟粉（烤熟的粘米粉） 适量

冰皮月饼的做法

冰皮月饼——【九阳食尚学院】的做法图解1

步骤1

冰皮食材
冰皮月饼——【九阳食尚学院】的做法图解2

步骤2

牛奶、糖、玉米油放电磁炉600w小火加热，用手持打蛋器搅匀，使糖化，油奶融合。千万别煮开了。有一点温度就可以了。
冰皮月饼——【九阳食尚学院】的做法图解3

步骤3

加入过筛的粘米粉、糥米粉、澄粉、低筋面粉搅匀至无颗粒。
冰皮月饼——【九阳食尚学院】的做法图解4

步骤4

过筛两遍
冰皮月饼——【九阳食尚学院】的做法图解5

步骤5

装盘用保鲜膜盖住。
冰皮月饼——【九阳食尚学院】的做法图解6

步骤6

放入九阳铁釜电饭煲。选择蒸煮功能蒸20分钟。
冰皮月饼——【九阳食尚学院】的做法图解7

步骤7

蒸好取出放凉，放入冰箱冷藏半小时。
冰皮月饼——【九阳食尚学院】的做法图解8

步骤8

豆沙馅25g（豆沙馅制作请看我另一食谱）,冰皮25g分好。
冰皮月饼——【九阳食尚学院】的做法图解9

步骤9

皮馅包好，用50g的饼模具压模即可完成。
冰皮月饼——【九阳食尚学院】的做法图解10

步骤10

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冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 aibyv 编写，未经授权不得转载

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