蓝莓奶酪小熊塔

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最近入了些蓝莓，感觉蓝莓直接吃并没有很好吃。 入了烘焙，味道倒是浓郁了很多。

蓝莓奶酪小熊塔的用料

低筋面粉 120g 鸡蛋液 62g
黄油 65g 蓝莓 200g
奶油奶酪 120g 盐 1小撮
糖粉 25g 细砂糖 45g
牛奶 60g

蓝莓奶酪小熊塔的做法

蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法图解1

步骤1

【食材】 塔皮：低筋面粉120g、鸡蛋液15g、黄油65g、糖粉25g，盐1小撮 奶酪馅：奶油奶酪120g、牛奶60g、鸡蛋液46g、细砂糖35g 其他：蓝莓200g、细砂糖10g
蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法图解2

步骤2

黄油加入糖粉、盐，稍微打发，混入鸡蛋液
蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法图解3

步骤3

低筋面粉筛入黄油
蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法图解4

步骤4

混成团即可，不需要揉，放冰箱冷藏半小时
蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加入牛奶和糖，隔水加热混合
蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法图解6

步骤6

用料理棒打至细腻，加入蛋液，过筛冷藏备用
蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法图解7

步骤7

面团拿出擀成约3mm厚，盖在模具上
蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法图解8

步骤8

整理塔边，185度入烤箱烤12分钟左右
蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法图解9

步骤9

蓝莓放平底锅，加入细砂糖煮出汁水
蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法图解10

步骤10

塔皮拿出放凉一些，倒入奶酪液铺上蓝莓，入烤箱180度烤15分钟左右
蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法图解11

步骤11

满满都是蓝莓√

蓝莓奶酪小熊塔的烹饪技巧

1.没有料理棒用料理机或者不用也可 2.烤塔皮的时候可用叉子戳孔，或者铺上烘焙石豆类，模具小的话其实不会凸起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 HuMiL 编写，未经授权不得转载

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