牛角包

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牛角包的用料

高粉 200g 糖 25g
牛奶 120g 酵母 3g
盐 2g 鸡蛋 1个
黄油 20g 蛋液

牛角包的做法

牛角包#烘焙梦想家(华东)#的做法图解1

步骤1

面包机机打入一个鸡蛋，倒入牛奶(不要全部倒入，等加入面粉搅拌时根据面团湿度再是否添加)
牛角包#烘焙梦想家(华东)#的做法图解2

步骤2

倒入面粉，左右对角放上糖和盐，面粉中间挖坑撒入酵母
牛角包#烘焙梦想家(华东)#的做法图解3

步骤3

搅拌20分钟，加入黄油在搅拌20分钟，发酵面团至2-2.5倍大
牛角包#烘焙梦想家(华东)#的做法图解4

步骤4

取出排气分成6等份的面团
牛角包#烘焙梦想家(华东)#的做法图解5

步骤5

取一个面团擀成长条舌状，上边剪出三角口子
牛角包#烘焙梦想家(华东)#的做法图解6

步骤6

然后沿着三角口的地方从上往下卷起
牛角包#烘焙梦想家(华东)#的做法图解7

步骤7

整形弯度，放入烤盘
牛角包#烘焙梦想家(华东)#的做法图解8

步骤8

放入烤箱，加一碗热水启动发酵，再次发酵2倍大
牛角包#烘焙梦想家(华东)#的做法图解9

步骤9

表面刷蛋液
牛角包#烘焙梦想家(华东)#的做法图解10

步骤10

160度25分钟，温度自己控制

牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 如果_smile 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 外国菜 烤 甜

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