夏天田园小炒

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这么热,人的脾胃功能受到高温刺激后相对较弱,因此提倡清淡饮食,最好多吃容易消化的食物,就如我今天的夏日田园小炒,就是选用夏天最时令的素菜搭配的炒菜,搭配随意,简单快手, 营养也更全面。 田园小炒的主要食材是:莲子、藕丁、南瓜和芦笋。莲子,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚等功效;藕呢,预防贫血、改善肠胃、止血、强健胃粘膜,能促进蛋白质和脂肪的消化;南瓜,降血糖降血压、保护胃粘膜、防癌治癌、预防前列腺、通便美容等功效;芦笋,清热利尿、促进胎儿大脑发育、降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力、减肥抗癌等功效。 这几种蔬菜搭配在一起,色、香、味俱全,黄、绿、白三种色彩的巧妙搭配,组成一款清淡爽口的“夏日田园小炒”,不仅能够清脂、减肥、美容,还能满足你所需要的营养与口感。在这炎炎夏日里给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情。

莲子炒藕丁的用料

莲子 2个 1节
芦笋 3根 南瓜 1小块
1小勺 淀粉 1小勺
油盐 适量

莲子炒藕丁的做法

夏天田园小炒 的做法图解1

步骤1

剥出莲子米,藕切成丁,南瓜挖出小球,笋切成小段;
夏天田园小炒 的做法图解2

步骤2

烧锅开水, 加入几滴油和少许盐, 下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟;
夏天田园小炒 的做法图解3

步骤3

再加入莲子米和笋段放入里面焯一下;
夏天田园小炒 的做法图解4

步骤4

将所有食材捞出后过凉水;
夏天田园小炒 的做法图解5

步骤5

准备好碗汁: 糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀;
夏天田园小炒 的做法图解6

步骤6

烧热锅, 放入适量的油,下入焯水的食材进去翻炒;
夏天田园小炒 的做法图解7

步骤7

翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下收汁即可;
夏天田园小炒 的做法图解8

步骤8

盛入盘中。

莲子炒藕丁的烹饪技巧

1. 所有食材尽量处理成大小相同的块状, 好利于成熟度一致; 2. 焯煮的时候加入少许盐和适量的油,先将不易熟的食材(藕丁和南瓜球)放入里面焯煮一分钟;而易熟的食材(芦笋和莲子)放入里面焯一下就可以出锅了; 3. 所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度;碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-16

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    / 9 夏天田园小炒 的做法步骤

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