有鱼肉又省油的鱼香茄子

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晶晶0709
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我老公喜欢吃的下饭菜

鱼香茄子的用料

郫县豆瓣酱 彩椒
黑木耳 温州鱼饼
肉丝 茄子
酱油 白糖
食醋

鱼香茄子的做法

有鱼肉又省油的鱼香茄子的做法图解1

步骤1

1.茄子切滚刀、鱼饼切丝。蒸十分钟。蒸茄子前可以淋点油护色。 这期间其他浸泡好的木耳 、彩椒也切丝备用，肉丝用淀粉加少许盐和酱油腌制十分钟。 2.放油炒郫县豆瓣酱 小火 红油出来即可 3.先倒肉丝，肉丝变白后放彩椒丝 木耳丝 炒一会儿后倒入蒸好的鱼饼丝 茄子 ，加点白糖 料酒 生抽 少量清水。豆瓣酱本身有味道我就不加盐了。可以依照自己口味来。 4.快出锅时加点醋提鲜味。我习惯不用味精鸡精 这个菜很快手。也很下饭

鱼香茄子的烹饪技巧

醋要快起锅时放 郫县豆瓣酱炒出红油再放其他的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 晶晶0709 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 拌 咸

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