麻辣牛肉片

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君心如荷
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家人喜欢吃牛肉，改变着各种味道！

麻辣牛肉片的用料

牛肉 1000g 八角 两粒
山萘 两粒 白蔻 5粒
桂皮 一小块 茴香 少量
生抽 少量 冰糖 6粒
白糖 1勺 姜 一块
辣椒面 5勺 花椒面 2勺
孜然粉 2勺 五香粉 1勺
盐，味精 少量 芝麻 50g
干辣椒 10只

麻辣牛肉片的做法

麻辣牛肉片的做法图解1

步骤1

将牛肉加姜片煮5分钟将血水清理掉！锅里另外加水放入八角，茴香，桂皮，山萘，白蔻煮5分钟后捞出切断！
麻辣牛肉片的做法图解2

步骤2

锅里另外加水，酱油，冰糖，干辣椒，香料煮40分钟。
麻辣牛肉片的做法图解3

步骤3

将牛肉切2～3毫米片，（也可以切手指条）备用。
麻辣牛肉片的做法图解4

步骤4

锅里放油500g，将牛肉倒入炸5分钟后捞出！
麻辣牛肉片的做法图解5

步骤5

将火调节到最小，放入辣椒面，花椒面，干辣椒，五香粉，孜然粉，冰糖，生抽，冰糖，白糖炒香后放牛肉炒5～6分钟！整步都用小火！
麻辣牛肉片的做法图解6

步骤6

放入白芝麻，少量盐，味精，香香牛肉起锅。

麻辣牛肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 君心如荷 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 中国菜 煮 炒 麻辣

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