手工鲜味馄饨

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柠檬lei
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记得小时候就很喜欢吃馄饨 皮薄肉嫩汤鲜 那时的我还不会做饭 婚后不知何时 我喜欢上了烹饪 从儿子出生后添加辅食的时候 都是我亲自边学边做给我的宝贝吃的 看着爱的人吃着我亲自做的食物 真的感觉很幸福！我愿意为爱下厨！

手工鲜味馄饨的用料

牛肉 半斤 中筋面粉 根据肉馅的多少
鸡蛋 一个 生粉 适量
碱面 微量 花椒 一撮
生姜 葱 适量 紫菜 虾米 适量

手工鲜味馄饨的做法

手工鲜味馄饨的做法图解1

步骤1

面粉加入一个鸡蛋 微量碱面和盐 （是为了擀出来的皮更筋） 搅成絮然后揉成团 面要和的很硬 这样不会粘而且会很筋！先用压面机压出来 因为压出来的不是很薄 再把压出来的面擀的更薄些 然后把擀好的面叠在一起 每层中间撒些生粉 这样不会粘到一起 然后切成手掌大小 这样馄饨皮就做好啦！！！
手工鲜味馄饨的做法图解2

步骤2

把牛肉剁成泥 放入碗中 加入之前泡好的花椒生姜水（花椒和生姜片用开水炮制20分钟） 加入蛋清 生粉 熟油 盐 料酒 鸡精 蚝油 然后顺一个方向搅拌均匀 肉馅拌好啦！！！
手工鲜味馄饨的做法图解3

步骤3

开始包啦！！！看看步骤哦！
手工鲜味馄饨的做法图解4

步骤4

对角折住！！！
手工鲜味馄饨的做法图解5

步骤5

嘿嘿 我喜欢把馄饨包成这样 其实还有很多种包法 亲们可以根据自己的喜好喔！！！
手工鲜味馄饨的做法图解6

步骤6

OK！差不多三个人的！剩下的可以放到冷冻喔！！！
手工鲜味馄饨的做法图解7

步骤7

下锅啦！！！馄饨皮看上去有没有很透呢！肯定比外面的好吃多啦！！！
手工鲜味馄饨的做法图解8

步骤8

汤汁可以根据自己喜好！早上吃的清淡些感觉比较舒服吧！碗内放入盐 鸡精 葱花 紫菜 虾米 味极鲜！！！
手工鲜味馄饨的做法图解9

步骤9

出锅啦！！！滴入几香油 可以开动啦！！！

手工鲜味馄饨的烹饪技巧

馄饨 营养美味 做起来比较方便快捷 可以包好冷冻 想吃的时候随时拿出来喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 柠檬lei 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 主食 煎 咸 创意菜

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