丝瓜炒蛋

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丝瓜炒蛋的用料

丝瓜 3根 鸡蛋 3只

丝瓜炒蛋的做法

丝瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

丝瓜用刮刀去皮去头尾切滚刀块 平铺于盘中洒上少许细盐防止氧化发黑 鸡蛋打入碗中搅拌均匀
丝瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

热锅倒油 由于是大铁锅先转一下锅把油匀锅防止粘锅（不粘锅省略）油热后倒入蛋液 蛋液吸收了油会膨胀凝固 拿铲子炒开即可
丝瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

炒好蛋锅里没油了 再加一点油
丝瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

油热后倒入丝瓜块 翻炒一会
丝瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋炒匀 加少许水
丝瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

一直保持中火炒到丝瓜变得柔软 出汤汁
丝瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

装盘出锅 注意加水后不要盖锅盖 不盖锅盖是不会变黑的
丝瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

趁热吃

丝瓜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 Joy丝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 下酒菜 粤菜 炒

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