照烧鸡腿饭

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棉桃麻麻
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最近在减肥 高热量的都不好吃 却不知道怎么回事 总想着换着法的给果子爸做好吃的 每次看着他吃饭的样子 心里就好高兴 果子爸说 这都是套路 把他喂胖了 我就不用减肥了

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 两个 卷心菜 四分之一
胡萝卜 一根 米饭
生抽 老抽 少许
冰糖 六粒 耗油 四汤勺
蜂蜜 三汤勺 大葱 三段
大蒜 三瓣

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡腿脱骨 鸡骨头不要扔掉 一会做照烧汁用
照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

鸡皮面用牙签扎眼 防止煎鸡腿的过程中鸡皮缩起来
照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

用刀背捶打鸡肉 这样做是为了让鸡肉做出来鲜嫩多汁 而且也好入味
照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

放三段葱 三瓣拍扁的蒜
照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

倒入料酒四汤匙 生抽三汤匙 耗油三汤匙 白糖两汤匙
照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

用手多抓几次 更入味 腌制两小时
照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

鸡骨头先用凉水焯出血沫捞出 加水加洋葱 大火煮开 小火半小时
照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

胡萝卜切滚刀块 不要太大 卷心菜手撕成小叶 锅内加水放2-3滴油 一小勺盐 水烧开后先放入胡萝卜煮五六分钟 再倒入卷心菜 盖上锅盖住2-3分钟 这样煮出来的菜颜色鲜艳
照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

鸡汤也煮好了 盛出小碗鸡汤
照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤10

制作照烧汁 鸡汤里加入 半勺老抽 四勺生抽 六颗冰糖 三勺料酒 小火熬到还剩三分之二的时候 关火 倒入四勺耗油两勺 三勺蜂蜜 搅拌均匀
照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤11

这张手抖没拍清楚 凑合看吧 两面煎金黄 多翻几次
照烧鸡腿饭的做法图解12

步骤12

倒入照烧汁 大火收汁 收汁的过程中不要忘了翻一下鸡肉 不要都收光 留一些浇米饭 简直是人间美味呐

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 棉桃麻麻 编写，未经授权不得转载

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