鳕鱼煎饺

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elsa飞雪

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我们家对饺子的喜爱从来不减，除了过年过节都要包饺子外，几乎每周至少要吃上一顿饺子，从我记事起就感觉我爸对饺子的喜爱是从骨子里的，所以我也是打小就爱吃饺子，在家上学时每周末回家必有一顿饺子可以吃，后来上大学回家不方便了，学校食堂的饺子实在难吃，妈妈包的饺子也只有放假回家的时候才能吃上。现在一个人在外面，也是偶尔才吃一次，一是自己闲麻烦，再就是只一个人吃饺子感觉好孤单。去超市买菜看到有卖饺子皮，突然就想吃饺子了，冰箱里还有些鳕鱼，本来是想煮来着，结果买的饺子皮真的很难捏住，就做了这个露馅的生煎饺了，味道还是不错滴”

鳕鱼煎饺的用料

鳕鱼 200克	圆葱半个
干木耳 10克	鸡蛋 1个
浓汤宝 1个	油 1勺
盐适量	葱 1颗
姜适量	鸡精 2g

鳕鱼煎饺的做法

步骤1

准备馅料，将圆葱切小丁，木耳泡软洗净切丁，鳕鱼块去皮去刺剁碎，葱姜切末

步骤2

加入适量盐、鸡精，打入一个鸡蛋，加一个浓汤宝

步骤3

加入一勺油，不停的翻拌，使浓汤宝均匀散开

步骤4

取一个饺子皮，放入鳕鱼馅

步骤5

对折将上口扭住，留两侧

步骤6

依次包好剩余的馅料

步骤7

平底不粘锅内加少许的油烧热，将饺子放入小火煎至底发硬

步骤8

加入淀粉水或者清水没过饺子一多半，盖上盖子

步骤9

直到汤汁收尽即可

步骤10

我用的锅子比较小，分多次弄熟的，锅大些的可一次多做几个，鳕鱼馅的饺子很鲜美

步骤11

底部会有冰花哦

步骤12

真的很好吃哒

鳕鱼煎饺的烹饪技巧

这次用买的饺子皮，真心不好用，收口老捏不住，之前都是自己和面擀的，就是和面擀皮比较麻烦，一个人懒得动，最主要是家里还没有面粉了，上次买的一袋子面没怎么用生虫子扔掉了，打那之后家里没有库存的面粉了，又想吃饺子只好买现成的皮了，不过好在这样做的煎饺味道还不错，鳕鱼很鲜美，本来还想加点胡萝卜的，结果一看我的胡萝卜坏掉了，只好用点圆葱来凑合了。煎的时候加些淀粉水可以使底部出现冰花很漂亮的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 elsa飞雪编写，未经授权不得转载

分类：东北菜锅具拌午餐家常菜

elsa飞雪

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