干锅土豆片

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干锅土豆片是一道家常菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩；也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。脆嫩鲜香、香辣可口。

干锅土豆片的用料

土豆 3个 洋葱 1个
胡萝卜 青椒 适量 葱姜蒜 干辣椒 豆瓣酱 适量
生抽 盐 鸡精 糖 适量

干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法图解1

步骤1

将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
干锅土豆片的做法图解2

步骤2

做锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
干锅土豆片的做法图解3

步骤3

锅中留少许底油，倒入肉末翻炒，大火爆香葱姜蒜，放入干辣椒段。
干锅土豆片的做法图解4

步骤4

倒入洋葱胡萝卜和青椒翻炒，加入土豆片翻炒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水和糖，一点点鸡精，关火，在撒一点香葱，
干锅土豆片的做法图解5

步骤5

翻炒片刻，成品出锅。

干锅土豆片的烹饪技巧

配料也可根据自己喜好选择，最好用郫县豆瓣酱味道更赞呦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 妞的烘焙时光 编写，未经授权不得转载

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