绿豆糕

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蔓越梅，桂花，抹茶粉这些都是按照自己的口味添加，没有也可以不加。或者自己有些小创意加别的材料也可以哦。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 150g 黄油 50g
炼奶 蔓越梅
桂花 抹茶粉

绿豆糕的做法

步骤1

去皮绿豆洗净后放冰箱泡发10小时以上。中途换一到两次水

步骤2

泡发的绿豆沥干水分放到锅里蒸，大火蒸十分钟，转小火40分钟。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

蒸好后用工具碾成蓉。我用的是压泥器。也可以装进保鲜袋用擀面杖压
绿豆糕的做法图解4

步骤4

隔水融化黄油，然后和炼奶一起拌入豆蓉里，趁热搅拌均匀。炼奶的量按自己喜欢的甜度添加，也可以添加蜂蜜。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

将拌好的豆蓉揉成一个个圆球，放进月饼压模器里压制就可以了。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

抹茶粉，蔓越梅（需切成小丁），桂花这些按喜好添加。就一边揉豆蓉圆球一边单个单个的添加。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 新新手手 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

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