自制拳头母

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白白团儿
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自制拳头母的用料

前腿肉 1000g 盐 1勺
料酒 1勺 淀粉 5勺
小苏打 3g 葱头 5个
蛋清 2个 糖 1勺
五香粉 1勺

自制拳头母的做法

自制拳头母的做法图解1

步骤1

瘦肉切块
自制拳头母的做法图解2

步骤2

放料理机搅碎
自制拳头母的做法图解3

步骤3

肥肉肥肉剁成碎粒
自制拳头母的做法图解4

步骤4

瘦、肥肉放盆里，加料酒、蛋清、盐，五香粉、糖、鸡精、油葱头，
自制拳头母的做法图解5

步骤5

加入淀粉、小苏打㸮使劲搅拌至肉起筋
自制拳头母的做法图解6

步骤6

抓一把放手上用刮版，压扁再刮圆，重复几次，刮成圆形
自制拳头母的做法图解7

步骤7

放水里备用
自制拳头母的做法图解8

步骤8

水烧到七八分热，从冷水里挑出放入热水里烧开转中火20分钟（煮到中间有熟），捞出放入凉水几分钟，即可

自制拳头母的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 白白团儿 编写，未经授权不得转载

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