【Tina私厨】果香咕咾肉

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tina的用料

去皮五花肉 500g 青红彩椒 各1/4个
洋葱 1/4个 火龙果（可用菠萝，现在不应季，所以该用这个了） 1/2个
鲜柠檬 1/2个 料酒 3勺
白胡椒粉 2勺 鸡蛋 1个
干淀粉 适量 白醋 3勺
番茄酱 4勺 白糖 3勺
菠萝汁（没有可不用） 2勺 姜末 少许
姜丝 少许 葱段 8-9段

tina的做法

【Tina私厨】果香咕咾肉的做法图解1

步骤1

去皮五花肉切块，放入料酒3勺，白胡椒粉2勺，葱段，姜丝，鸡蛋1个，少许干淀粉抓匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏2小时
【Tina私厨】果香咕咾肉的做法图解2

步骤2

准备辅料：将青红彩椒，洋葱切块，火龙果和柠檬切块，姜切沫备用

步骤3

调料汁：取一个小碗，加入白醋3勺，番茄酱4勺，白糖3勺，菠萝汁2勺，淀粉1勺搅拌均匀备用（酸甜度按自己喜好调整）
【Tina私厨】果香咕咾肉的做法图解4

步骤4

准备油锅，中火加热，从冰箱取出腌制好的五花肉，挑去葱姜，撒上干淀粉
【Tina私厨】果香咕咾肉的做法图解5

步骤5

油温上升后，将五花肉团成一团，一个个下入油锅内，待肉表面固定，拿漏勺推一下，炸至金黄色后捞出，全部炸完后，再将青红彩椒和洋葱过油炸一下，最后再开大火待油温升高，复炸五花肉
【Tina私厨】果香咕咾肉的做法图解6

步骤6

炸好五花肉是这样子的，做这道菜我只用了一大半，其余的撒上椒盐吃了，香酥可口

步骤7

重新做锅，放少许色拉油（刚才炸制的油即可），把姜末倒入煸香，然后将调好的酱汁搅拌均匀倒入锅内，亚加入柠檬不断搅拌，使其变粘稠
【Tina私厨】果香咕咾肉的做法图解8

步骤8

倒入炸好的五花肉和青红椒，洋葱，火龙果快速翻炒，使之均匀裹上酱汁，成盘即可

tina的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载

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