手工披萨

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手工披萨的用料

高筋粉 350g 细盐 6g
细砂糖 10g 发酵粉 6g
温水 170g 橄榄油 30g
马苏里拉芝士 150g 番茄酱 适量
青椒、西红柿、洋葱、烤肠 适量

手工披萨的做法

步骤1

容器中加入面粉，糖，盐，发酵粉拌匀。温水中加入橄榄油搅拌均匀后加入面粉中。用手将面粉和水混合均匀，静置十分钟，然后揉成光滑面团。盖上盖子后放温暖处发酵。

步骤2

夏天，一小时后观察面团，用手指在面团中央戳洞，不回弹就说明发酵完成，相反则继续等待。

步骤3

取出面团，均分成两份。稍微整理面团成圆形，如果比较湿，则在案板上撒些干粉。面团静置十分钟左右，把面团擀成烤盘大小的形状。然后在饼底用叉子叉一下。
手工披萨的做法图解4

步骤4

饼底涂上一层番茄酱，然后按自己口味放上蔬菜和烤肠，最后放上芝士，再挤一些番茄酱或色拉酱。
手工披萨的做法图解5

步骤5

烤箱先预热至250℃，然后220℃烤制20分钟左右，有明显烤痕即可。

手工披萨的烹饪技巧

1、发酵温度理想的保持在30℃，冬天的话需要保温发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 吃货大头鱼 编写，未经授权不得转载

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