香菇烧麦

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小豆包的吃货妈
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烧麦嘛，吃它主要是因为造型漂亮……每次去茶餐厅也会必点，这次就自己来做一次吧，比想象中简单多了，自己做的比外面的放心，而且不知不觉能让豆豆吃下他不喜欢的香菇，真让为娘开心！

香菇烧麦的用料

肉末 100g 香菇丁 适量
红萝卜丁 适量 生姜未 适量
葱花 适量 面粉 150g
盐 适量 酱油 适量
鸡精 适量 糯米饭 500g

香菇烧麦的做法

香菇烧麦的做法图解1

步骤1

香菇，胡萝卜，姜，葱切好备用
香菇烧麦的做法图解2

步骤2

肉剁成肉末备用
香菇烧麦的做法图解3

步骤3

锅里放一点油，倒入肉末，炒至出油稍稍变黄
香菇烧麦的做法图解4

步骤4

倒入切好的香菇丁等，放盐，鸡精，胡椒碎，酱油稍做翻炒，盛出备用
香菇烧麦的做法图解5

步骤5

糯米提前一天泡上，然后用电饭煲蒸熟，因泡了一晚上，所以煮的时候水要一点点就好，多了就软了。
香菇烧麦的做法图解6

步骤6

做好的糯米饭，颗粒分明
香菇烧麦的做法图解7

步骤7

倒入炒好的香菇丁
香菇烧麦的做法图解8

步骤8

稍微搅拌一下，放入酱油，盐搅拌均匀
香菇烧麦的做法图解9

步骤9

搅拌好的馅放一边备用，下面我们开始做面皮
香菇烧麦的做法图解10

步骤10

面粉加水调至雪花片状
香菇烧麦的做法图解11

步骤11

揉至面团放置10分钟左右，让面团充分松弛吸水
香菇烧麦的做法图解12

步骤12

揉成长圆条，切成小团，擀成比饺子皮大一点的圆皮，这里可以用外面买的，然后稍微擀大一点就可以了，但外面卖的总是不够劲道，所以每次我们都是自己做。
香菇烧麦的做法图解13

步骤13

拿一片擀好的面皮，把糯米馅放在中间
香菇烧麦的做法图解14

步骤14

边上折些折子出来，然后用手收紧烧麦口，稍微露些馅出来就好
香菇烧麦的做法图解15

步骤15

做好了，放上烧开水的锅上蒸15分钟即好。

香菇烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 小豆包的吃货妈 编写，未经授权不得转载

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