奶香黄油曲奇

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老公喜欢吃各种甜食 曲奇也不例外 以前是丹麦蓝罐 但是自从去香港吃了珍妮家的小熊曲奇后 一直念念不忘 无奈路远价高 无法常常吃到 所以贤惠的我决定买个烤箱自己操作 这个是第二次尝试调整后的配方 虽然不能百分百跟小熊饼干一样 但是我们已经很满足啦

奶香黄油曲奇的用料

低筋面粉 200g 无盐黄油 130g
细砂糖 15g 糖粉 35g
淡奶油 80g 蛋黄 1个

奶香黄油曲奇的做法

奶香黄油曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化。容器要无油无水，软化到用手或刮刀可以轻松按下就可以啦。
奶香黄油曲奇的做法图解2

步骤2

软化好的黄油用电动打蛋器低档稍微打散后加入细砂糖和糖粉。
奶香黄油曲奇的做法图解3

步骤3

打蛋器高速将黄油和糖的混合物打发。打发状态至黄油微微发白 体积变大即可。
奶香黄油曲奇的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，打蛋器低速混合均匀。
奶香黄油曲奇的做法图解5

步骤5

加入淡奶油，打蛋器低速混合均匀。
奶香黄油曲奇的做法图解6

步骤6

加入低筋面粉，用切拌的方法拌匀，拌匀到看不到干粉即可。不可以过度搅拌或者画圈搅拌，这样面粉起筋会影响曲奇的口感。
奶香黄油曲奇的做法图解7

步骤7

拌好的面糊装入裱花袋，这里我忘记拍照啦。 然后烤箱上下火175度预热10分钟，烤盘上铺油纸，将曲奇面糊挤在烤盘上，发挥想象，挤你喜欢的曲奇样子吧，但是建议一盘是同一花型哈，避免大小不一，烘烤时成熟度不同。 烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层，上下火175度20分钟。
奶香黄油曲奇的做法图解8

步骤8

烤好的曲奇拿出来放凉才会酥脆哦

奶香黄油曲奇的烹饪技巧

各家的烤箱温度不同，第一次烤还是要密切关注，随时调整，最后两三分钟的时候建议把烤盘挪到最上层，这样曲奇上色比较漂亮。我觉得烘焙像是个diy的过程，大家尽情发挥想象力呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 0-呦吼-0 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 香 甜 烤 曲奇

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