成都妹子之川味豆瓣酱

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嗨刘小小
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无辣不欢的四川人。炒菜离不开豆瓣酱，看别人做，自己也心血来潮要做一罐。

川味豆瓣酱的用料

二荆条 2000g 豆瓣 125g

川味豆瓣酱的做法

成都妹子之川味豆瓣酱的做法图解1

步骤1

二荆条都快下市了，才回到成都，一大早就跑去扫荡菜市。整个菜市只有这么多。全部收入囊中。哈哈，去蒂。洗干净
成都妹子之川味豆瓣酱的做法图解2

步骤2

用桶装着，整整一桶，顿时倍感压力，要剁这么久。唉，心累。自己要买的辣椒，哭着也要剁完。
成都妹子之川味豆瓣酱的做法图解3

步骤3

豆瓣洗干净，用白酒泡软。加入剁碎的辣椒里。里面自己还加了一点蒜蓉，姜蓉，花椒粉，几颗八角。先晒二天。隔一会搅动。然后装到玻璃瓶里，面上到上熟油。
成都妹子之川味豆瓣酱的做法图解4

步骤4

平时有太阳也可以拿出来晒，没太阳，阴凉着也行。
成都妹子之川味豆瓣酱的做法图解5

步骤5

自己做了一罐，也够吃很久了。

川味豆瓣酱的烹饪技巧

剁辣椒时，切记带手套！！手套！！手套！！重要的事说三遍，不然，你的双手会燃烧燃烧燃烧。哈哈。别问我为什么知道。实践才是检验真理的。我就是实践派的行动者，不听别人劝告，非得用手！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 嗨刘小小 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 川菜 成都菜 炒 香

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