蓝莓芝士蛋糕

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重乳酪蛋糕是甜点中的杀手，要说甜点届什么东西是实至名归百吃不腻，非重乳酪莫属～

蓝莓芝士蛋糕的用料

新鲜蓝莓 500g 奶油奶酪 250g
糖粉 60g 鸡蛋 2个
柠檬 1个 玉米淀粉 20g
酸奶油 100g 蓝莓果酱 50g
黄油 50g 奥利奥饼干 100g

蓝莓芝士蛋糕的做法

步骤1

奥利奥饼干和黄油，放入料理机搅碎，平铺在6寸活底烤模中，用手压紧。

步骤2

奶油奶酪软化后，加入糖粉拌匀，加入鸡蛋拌匀，擦入一个柠檬的皮屑，柠檬汁挤入，拌匀，加入酸奶油拌匀，最后筛入玉米淀粉拌匀即可。要注意的是：不要过度搅拌，画圈圈拌匀即可。

步骤3

烤箱预热180度，烤盘加水，蛋糕模底部包上锡纸，放入烤盘，烤45分钟即可。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

出炉后放凉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时（过夜更佳）脱模。蛋糕顶均匀抹上蓝莓果酱，随后在果酱上整齐摆放好蓝莓即可～

蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧

重乳酪做完以后没法立即脱模，也没法立即吃～～好吃的美味，请耐心放在冰箱冷藏至少四小时哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 大大大大疯 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 香 芝士味

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