铜锣烧

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铜锣烧制作方法非常简单，主要是摊饼的时候一定要有耐心！这个方子我做了曲奇袋大小的6个，下次试试糊能不能用马卡龙模具用烤箱做成饼。

铜锣烧的用料

低粉 60g 细砂糖 20g
黄油 5g 蜂蜜 5g
炼乳 3g 水 13ml
鸡蛋 1个 小苏打 0.5g
泡打粉 0.5g 豆沙 适量
柠檬汁 几滴

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

准备好材料，柠檬汁加入鸡蛋中用蛋抽打散(我加了8滴，因为对蛋腥味比较敏感，不喜欢)
铜锣烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋中加入白砂糖，用蛋抽搅匀
铜锣烧的做法图解3

步骤3

加入蜂蜜跟炼乳，搅匀
铜锣烧的做法图解4

步骤4

筛入3种分类，用刮刀拌匀
铜锣烧的做法图解5

步骤5

加入融化的黄油和一半的水，拌匀
铜锣烧的做法图解6

步骤6

将面糊放入冰箱中冷藏20分钟，拿出后加入剩余的水，拌匀
铜锣烧的做法图解7

步骤7

面糊用勺子加入电饼铛中，两面煎好，再加入豆沙就可以啦(我用的电饼铛，因为没找到煎蛋用的小平底锅(>﹏<)，不用放油，用勺子每次都舀一勺面糊就可以大小一样了，反正耐心最重要)

铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 Elegant_ 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煎 电饼铛 小吃 朋友聚餐

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