云南山珍-清炒笋片

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Vanessa_xxx
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清炒竹笋，此菜出自汪颖《食物本草》。口感清脆香甜，是家常菜常备菜品。

清炒笋片的用料

竹笋（净含量） 250g 蒜 5瓣
青椒 2-3个 甜椒 1个
大葱 适量 姜 适量

清炒笋片的做法

云南山珍-清炒笋片的做法图解1

步骤1

竹笋剥壳，切片，放入热水中焯一下。（竹笋不要接触冷水，否则可能会有涩味）
云南山珍-清炒笋片的做法图解2

步骤2

锅中放入猪油，姜，蒜，花椒，红椒，青椒。放入竹笋翻炒至竹笋断生。
云南山珍-清炒笋片的做法图解3

步骤3

葱切成小段，待起锅前放入锅中翻炒。
云南山珍-清炒笋片的做法图解4

步骤4

起锅即成美味的清炒笋片

清炒笋片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 Vanessa_xxx 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 清淡 午餐 晚餐

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