一品意粉窝

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nessang
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粤菜中有道叫“一品窝”，相传是乾隆在广州落难时路边乞丐所煮，乾隆吃后念念不忘。其实就是把菜头菜尾一锅煮。两老今晚没在家吃饭，碰巧冰箱里还有前两天没用完的肥牛和番薯叶，干脆一起煮吃了吧。

意粉的用料

意粉 肥牛
番薯叶 油
盐 酱油

意粉的做法

一品意粉窝的做法图解1

步骤1

锅中烧水，放少许盐将意粉煮直软身。
一品意粉窝的做法图解2

步骤2

煮意粉期间处理肥牛和番薯叶。肥牛烫熟，烫肥牛的汤汁留用。番薯叶切段，炒熟，建议先下梗略微翻炒后再下叶子部分。待用。
一品意粉窝的做法图解3

步骤3

意粉捞出后炒制。油锅，下意粉，稍稍翻炒一下将意粉弄散，倒入步骤2中的灼肥牛汤，根据个人口味添加酱油（加了酱油好看些）、盐。略微收汁，倒入肥牛和番薯叶，搅拌均匀。完成。

意粉的烹饪技巧

几乎冰箱里任何的“剩菜”都可以用来做哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 nessang 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 粤菜 中国菜

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